Bataatti-kukkakaalikeitto

Mistä lienen reseptin napannut, oon nyt tehnyt tällä ohjeella pari kertaa keittoa. Tykkään kovasti, helppoa ja nopeaa - sekä hyvää ennenkaikkea!

• noin 500g bataatti
• 1 kukkakaali
• 1 sippuli
• 1rkl öljyä
• 2tl garam masalaa
• 1l kasvislientä
• 1prkl (400ml) kookosmaitoa
• 1rkl sriracha-kastiketta
• 1tl suolaa
• (3rkl sitruunamehua)
• (thaibasilikaa)

Kuori ja leikkaa bataatti lohkoiksi. Pilko kukkakaali nupuiksi. Hienonna sipuli. Paista kasviksia öljyssä kattilassa n. 5min. Lisää garam masala ja jatka paistamista vielä pari minuuttia.

Lisää kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua hiljalleen n. 10min tai kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää mausteet ja kookosmaito ja anna keiton vielä kiehahtaa. 

____________
Itse laitoin ensimmäisellä kerralla sitruunamehua, mutta en pidä sen mausta, joten toisella kerralla jätin pois. Enkä ikinä hipistele tuoreita yrttejä keiton koristeeksi.

Lisukkeena suosin broilerin paistisuikaleita. 

Myöskin sriracha on tulista, joten ihan oman maun mukaan sitäkin. Tulisuus tulee paremmin esille, kun keittoa lämmittää uudelleen.